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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

（中央社記者陳政偉台北27日電）公視台語台從7月1日開台，新製新聞節目今天舉行發布會，導演葉天倫與向陽都現身支持，葉天倫表示，在當導演前，主持過4年台語節目，笑虧自己是被導演工作耽誤的主持人。公視台語台表示，除台語大戲「苦力」外，本著台灣精神，精心製作「台語四節新聞 」、「台灣新眼界」、「台語新聞雜誌—台灣記事簿 」等3檔精彩節目。公視台語台新聞新製節目今天舉行記者會，並力捧曾偉旻、鄭家和、吳國禎、張志雄等4名男主播，公視總經理曹文傑更封他們為台語F4，現場還邀請知名社會評論家向陽與導演葉天倫站台。葉天倫擅長運用台語來拍攝本土文化，尤其是台灣歌謠。他的電影「大稻埕」裡就有很多歌謠，像是「望春風」、「丟丟銅仔」、「雨夜花」、「向前行」。當導演前，葉天倫曾主持4年的台語節目，還入圍金鐘獎兒童節目主持人獎，他虧自己是被導演耽誤的台語節目主持人。葉天倫也現場考驗台語台男主播的台語功力，鄭家和與吳國禎2名主播，更表演台語的脫口秀，場面相當逗趣。知名社會評論家向陽則表示，公視成立台語台，透過台語安頓台灣75%使用台語民眾的心，傳遞台語文化的重要性，責任與意義相當重大。葉天倫同時是公視台語台「台灣新眼界」的第一集重量級嘉賓，節目深度採訪台灣具影響力的人物，討論的是社會趨勢、台灣人生活與你我相關的事；「台語新聞雜誌—台灣記事簿」則深度報導代表台灣文化的在地人、事、物。這3檔節目都是本著台灣文化、在地精神，讓所有收看者了解台灣的美。葉天倫長期透過影像耕耘台灣文化，去年熱播的電視劇「雙城故事」，透過2個城市詮釋在地台灣及海外華裔的不同視野，看現代都會男女的生活態度和不同文化下產生的文化差異，用國際的規格來拍攝，將台灣電視劇邁向國際。此外，葉天倫透露，這次參與公視台語台新聞新製節目記者會，打趣問「能否有機會在台語台重拾主持棒」，並笑說自己可以用台語來介紹電影。他也說，當時進攝影棚錄製「台灣新眼界」，第一件事就跟導播與攝影師問好，有回到以前擔任主持人時的感覺，「新聞性節目棚內有字幕機，主持人還有藍芽裝置，控制字幕，相當新穎」。（編輯：張芷瑄）1080627

初入社會的年輕人，工作經驗不多，若有能有良好的學歷背書，對求職來說應該是一大利多。卻有面試官表示，有3種問題的年輕求職者，即使學歷再高，也不會考慮錄用。據陸媒《今日頭條》分析，年紀輕又學歷好，找工作卻屢次碰壁的求職者，很可能是犯了以下3個錯誤：一、面試態度太過驕傲學歷高的求職者，通常在求學過程中都是名列前茅的佼佼者，對自己的期許也比一般人來得更高。也許會比其他求職者在職稱上或公司福利上要求更多。儘管有自信是好事，為自己爭取權益也沒錯，但若在展現出自己的工作價值前就提出太多要求，甚至流露出眼高手低的態度，很容易導致面試官反感而錯失工作機會。畢竟站在面試官的角度來說，一個難以管理、工作經驗又尚待磨練的新人會耗費太多培訓時間，通常不會想任用。▼高學歷的年輕求職者學習能力已獲得學歷背書，因此面試時所展現出的態度，會成為面試官的觀察重點。（示意圖／flickr）二、對面試準備不周在投遞履歷時，亮眼的學歷的確有助於獲得面試的機會。但別忘了，學歷只是拿到面試的門票，並非錄取保證。有些年輕求職者雖然獲得了不少面試機會，卻太過大意，沒有對即將面試的公司先做功課，導致面試時的表現不佳，反而與履歷上的高學歷形成強大的落差對比。專家建議，每一次的面試都要好好準備，即使是同領域或同類型的職務，每家公司的重視細項也可能不同，面試前應該先了解相關資料，才不會白白錯失機會。▼高學歷能使履歷顯得亮眼，吸引面試官注目，但若準備不周，也會白白浪費面試機會。（示意圖／flickr）三、過於頻繁換工作年輕又學歷高的求職者，找到工作的機會確實比一般人更高，加上如今的求職管道越來越多元，有些人因此產生「找工作很容易」的錯覺。稍有不順就任意離職，或誤以為要多跳槽才能獲得更高的薪資，因而頻頻換工作。但這種求職紅利終會用罄，太過頻繁的換工作，不僅難以累積工作實力，也會讓人產生定性不足的疑慮。對面試官而言，工作穩定度低的員工，容易浪費公司培訓的心力，重新徵才也是另一種成本支出，招募這樣的新員工無疑是給自己添麻煩。專家建議，除非原來的工作的確有嚴重問題，最好至少要待一年，若能累積到兩年左右的資歷更好，之後若要靠跳槽加薪，才會更有資本。綜合以上三點來看，高學歷者雖然能為求職者的學習能力背書，不過面試官反而會轉而更觀察求職者的態度細節。因此如何在好學歷之外，也展現對面試官的尊重，並凸顯自己性格上的優點，才是獲得工作機會的關鍵。（封面示意圖／flickr）更多東森財經新聞報導什麼神邏輯？她面試順利竟因Twitter慘被刷想在職場上一帆風順？這４個重點一定要懂1杯咖啡定生死？求職者面試少這動作恐掰掰你的期望薪資是多少？破解面試官的3個盤算直言「85％履歷表被刷掉」486先生列6點被錄取密技！

工商時報【台北訊】隨著國人平均餘命延長，如何活得久同時也能享有樂活的健康餘命，是目前多數國人高度關切的議題。南山人壽除推出多項創新醫療健康險商品，今年上半年更啟動全台19場「Hold健康」系列活動，其中更陸續邀請到臺安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里、金鐘/金馬獎評審郎祖筠來分享經驗，獲得保戶熱烈反應及回饋。根據壽險公會統計，今年1至5月健康險初年度保費收入較前一年同期增加17.1％，顯示在健保體制下，國人健康醫療的觀念愈來愈普及，對醫療健康險的重視度也愈來愈高。為因應此趨勢，南山人壽除推出多項創新醫療健康險商品外，今年上半年更啟動全台19場「Hold健康」系列活動，規劃健走、運動會、瑜珈伸展、野餐、園遊會、健康養生及失智照護講座等多元內容，共吸引逾3,000名保戶跟著專家學習如何健康吃、健康動。面對高齡化社會帶來的失智、長期照顧等問題，金鐘/金馬獎評審郎祖筠除了分享照護失智且罹患慢性病父親的經驗，更強調盡早養成固定運動習慣的重要性。此外，更要有防患於未然的保險觀念，為長期照顧的經濟需求及早準備。保戶陳小姐表示，參加講座除了更了解未來可能面臨的健康問題與長照需求，也更意識到現在開始照顧自己的健康已是刻不容緩的事。除了舉辦「Hold健康」系列活動，邀請保戶一起享受健康新知及身體力行的快樂時光，南山人壽從保險本業出發，持續針對「住院醫療」、「長照」、「疾病」等民眾經濟需求推出保險商品，且秉持「從客戶角度思考」的精神，每項商品都是從客戶保障缺口中去發掘並設計，以完善民眾的保障需求。

工商時報【陳欣文╱台北報導】中華開發金控旗下開發創新加速基金成立的中華開發創新加速器（CDIB Capital Innovation Accelerator, CCIA）本月率領台灣新創團隊赴日拜會包括開發創新加速器策略夥伴LINE等多家重要日本企業，透過與台灣新創公司的各項積極互動，了解業者對於開拓海外市場的強烈需求，帶領新創走出台灣，作為開打國際盃的第一步。開發創新加速基金總經理郭大經表示，台灣新創公司要擴大規模惟有走出海外；挑選日本成為首站，不只因為日本與台灣的地緣關係，還包括日本的大商社企業文化，市場供應鏈位階分明，加上新創生態系樣貌差異，反而提供台灣新創團隊技術或服務的切入利基。他強調，觀察到這股需求相當強烈，因而藉由日本市場做敲門磚，助攻新創團隊進入全球市場打「國際盃」，這也是開發創新加速基金的願景。參與開發創新加速器日本首發團的新創公司投資戶包括FunNow、KKday、AsiaYo、Viscovery及Cherri Tech等五家公司，業務範團涵蓋旅遊觀光、人工智慧與創新金融等不同領域，在開發創新加速器安排下，除策略夥伴LINE，也拜會日本最大電商及網路搜尋龍頭及日本旅遊、交通及金融集團高層。郭大經指出，開發創新加速器希望能產生「母雞帶小雞」的實質效益，有效連結台灣新創團隊與日本商業、科技、金融業界高層，並以「團隊模式」取代「單打獨鬥」，為新創媒合所需資源，進一步促成投資機會。LINE大中華區投資負責人何劼表示，與開發創新加速器的緊密合作，是LINE在台灣投資策略中不可或缺的部分，例如「LINE新星計畫」，雙方合作不僅止於資本層面，同時也共同發掘潛在投資機會，此次活動已成為台日新創團隊與創投基金交流的新契機。中華開發資本近年透過「中華開發創新加速基金」投資早期新創，聚焦網路雲端、物聯網、移動互聯網及次世代電子商務四大領域，迄今基金規模達新台幣12.9億元。

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】Chez Reavie（契茲•里維）把美國公開賽並列第三的氣勢帶到Travelers Championship（旅行家錦標），第三回合狂飆六十三桿後，從原本落後兩桿倒領先六桿，最終以四桿之差擊敗Zack Sucher（柴克•薩奇爾）和Keegan Bradley（奇根•布雷德利），拿下睽違十一年的美巡賽冠軍。這位如今三十七歲的美國選手，上一座美巡賽勝利是2008年的RBC Canadian Open（加拿大公開賽），不過期間在2015年贏得一場威巡賽《今年六月十九日起更名為Korn Ferry Tour（光輝巡迴賽）》，接下來開始往對的方向走，去年在美巡賽兩度屈居第二，今年又有兩個第三名的佳績。當然，沒有比贏球更開心的是。里維的生涯第二勝獨得五十八分，世界排名前進二十二席，創下個人新高的二十六名。兩位並列第二的同胞選手各得二十九分，其中布雷德利由四十變二十九，而賽前五百零五名的薩奇爾，勁揚至一百四十七。值得一提的是薩奇爾，在因傷休息了一年半後，今年重返工作崗位時世界排名戶頭內一分都沒有，不過傷癒復出狀況良好，之前有一場威巡賽並列第二，也讓他的排名從最低的二千零四十五位，一路飆進一百五十大行列，有機會成為年度大飆馬。歐巡賽則在美國公開賽結束後造訪德國慕尼黑，進行價值二十六分的BMW International Open（國際公開賽），結果義大利選手Andrea Pavan（安德烈•帕凡）技高一籌，歷經兩洞延長賽後，擊敗英格蘭的Matthew Fitzpatrick（馬修•費茲派崔克）。 這是帕凡繼去年八月D+D Real Czech Masters（捷克名人賽）後的另一勝，世界排名挺進百大行列的八十三位，而費茲派崔克落袋15.6分，小升四席，暫居三十名。至於進入光巡賽時代的美巡次級賽，上週安排了Wichita Open Supporting Wichita's Youth（威奇塔公開賽），奪冠的瑞典選手Henrik Norlander（亨瑞克•諾蘭德）進帳十四分，目前排名二百四十四。把焦點轉向亞洲高爾夫球壇，由亞巡、韓巡賽共同認證的Kolon Korea Open Golf Championship（韓國公開賽），泰國新生代好手Jazz Janewattananond（傑茲•傑尼瓦塔納隆）突破地主選手的重重包圍，成為八年來首位贏得這場國家公開賽的外國選手，獲得十三分，世界排名進步至五十二位。

中國時報【曹婷婷╱台南報導】台南市永康區一名29歲父親26日凌晨疑於租屋處帶著6歲女兒、5歲兒子輕生，警消獲報破門而入，3人倒臥屋內，父親意識模糊、兒女均無呼吸心跳，父親、女兒送醫搶救撿回一命，可惜稚子宣告不治，母親接獲噩耗從外地趕回，悲痛萬分。事發地點為一處集合式住宅，警消獲報到場發現屋內1男子和2小孩倒臥房內，2童呈現OHCA狀態（到院前心肺功能停止），爸爸意識模糊，分別送往奇美醫學中心、成大醫院搶救。奇美醫學中心說明，男童經醫療團隊全力搶救，宣告不治，父親到院時昏迷指數3，經插管搶救，恢復意識，轉入一般病房；而送往成大急救的小姊姊也成功搶回一命，轉往小兒加護病房治療。警方事發後通知人在外地的母親，母親聞噩耗趕回，製作完筆錄就趕往醫院探視女兒、丈夫，還要忙著善後兒子後事。檢警昨天下午相驗男童遺體，男童母親情緒悲傷，低調不語。據了解，男子與妻小一家四口同住出租套房，門口還擺放2台小孩玩具車，但鄰居都不了解住戶情形。據當地里長表示，該處集合住宅多為大學生、上班族承租。台南市教育局表示，姊弟就讀某私立幼兒園大班及中班，就學情形正常，也很懂事乖巧，園方一早得知消息，相當錯愕與不捨；社會局昨也派員到醫院慰問家屬，指案家非列管高風險家庭，過去沒有相關通報紀錄，也未領取任何社會補助，社工後續會持續提供協助。全國各縣市自殺防治專線0800-788-995

旺報【記者李文輝╱綜合報導】大陸國台辦發言人安峰山26日在記者會介紹第11屆海峽論壇成果，他表示，論壇的成功舉辦，再次說明擴大兩岸民間交流、深化兩岸融合發展是兩岸民眾共同願望，民進黨當局與此背道而馳，汙蔑抹黑，不得人心，最終註定失敗。安峰山指出，6月15日至21日，兩岸83家單位和社會團體在福建成功舉辦第11屆海峽論壇，這是新形勢下擴大兩岸民間交流、深化融合發展的一次盛會。盡管民進黨當局對本屆論壇百般阻撓，但「兩岸民眾交流融合的大勢任何力量壓制不住，兩岸同胞維護國家統一的信心和決心任何力量動搖不了，兩岸民眾同根同源的文化紐帶任何力量切割不斷，兩岸各界攜手實現民族偉大復興的願望任何力量阻擋不了。」安峰山介紹本屆論壇特點和成果：一是規模空前，範圍更廣泛。來自30多個界別、人數超過1萬名，創歷史新高。二是聚焦青年需求，服務青年發展。與會台灣青年占比逾50%。三是合作領域多元，成果更豐富。論壇期間，簽署了一批投資、貿易、行業合作和基層交流協定。四是同胞越走越近，感情更加融洽。充滿「兩岸一家親」的同胞情誼。本屆海峽論壇受廣泛關注，影響力倍增。據不完全統計，台灣網路和社交媒體報導1600篇，評論7.6萬條，點讚近16萬次，台灣網路聲量是上屆2倍，關注度是去年同期10倍，視頻播放量是去年20倍，達304萬次，台灣社交媒體使用者參與論壇話題互動達350萬人次。此外，針對25日高雄旗津和溫州的洞頭港有試航儀式，陸委會稱這是政治操作的騙局，國台辦對此說，一段時間以來，凡是有利於兩岸交流合作的事，民進黨當局總是想方設法地去阻撓、限制，而且進行政治操弄，他們背後的用意我相信不言自明。

為了徹底解決有線電視亂象，NCC也在6月12日通過有線電視分組付費修正草案，也就是實施超過25年的有線電視「大碗公吃到飽」的收費方式，將從明年起大變革。NCC表示，未來系統業者至少要提出2組基本頻道，以及基本頻道以外的「單頻單買」頻道或「頻道套餐」供訂戶選擇，而且基本頻道組合必須全數以高畫質或超高畫質播送。2組基本頻道中，第1組至少提供依法應播送的13個頻道（無線電視主頻6個頻道、原視、客視、公用、地方、頻道總表和國會頻道2個頻道），收費上限為200元。第二組是以前1年度訂戶數最高的基本頻道組成，收費上限為600元。新的收費標準，也要求系統業者在基本頻道外，提供「單頻單買」或「頻道套餐」，並同步開放頻道業者自組頻道，或者以單一頻道提供消費者直接訂購，同樣創下開播25年以來首例，但頻道商需事先與系統業者達成授權協議，系統業者無正當理由，不得拒絕。未來各家庭收視戶可以只選擇收費不超過200元的基本頻道（俗稱清冰包），要不要加購「單頻單買」或「頻道套餐」（俗稱「配料包」）由民眾自己決定，也可以維持現行收看100多個頻道的大碗公吃到飽的付費模式。只不過，分組付費機制要等明年才能上路，現階段有線電視大亂鬥引發的斷訊風暴，NCC能否說服各方，在7月前拆除引信，保護消費者們的收視權利，各界都在等著看。更多鏡週刊報導【電視斷訊風暴1】小蝦米開第一槍 百萬有線電視用戶7月恐斷訊【電視斷訊風暴3】Netflix、愛奇藝更好看 有線電視2年狂丟18萬用戶【電視斷訊風暴4】老鳥排擠菜鳥 授權金眉角藏在訂戶數計算中更多財經相關新聞全球央行搶黃金或迎金牛報到貿易戰影響物流業運作 FedEx控告美政府社會新鮮人出籠 8成6患有求職焦慮症豬肉攤賺很大？ 政院：平均年收379萬高島屋擬撤出陸 經營資源集中泰越新加坡＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

一名70多歲婦人長期貧血且伴隨胃口不佳，只要吃一點點東西就覺得很飽，短短半年間體重驟降一成，直至健檢發現異常，才進一步確診罹患淋巴性白血病，且脾臟已腫脹到原來的十倍大。高雄長庚醫院血液腫瘤科暨血液病學會理事王銘崇醫師表示，長者若出現不明原因的體重下降、反覆發燒、夜間盜汗，千萬別以為只是衰老症狀，應盡速至血液科檢查血液中白血球的數目是否有異常的情形。慢性淋巴性白血病（Chronic Lymphocytic Leukemia，簡稱CLL）是一種淋巴細胞癌化、且異常增生的惡性淋巴腫瘤，好發六、七十歲銀髮族。國內有病例逐年上升及年輕化趨勢，每年新增病例數約150~200人。因為症狀的特異性低，不少患者誤以為是年老的症狀，導致延誤就醫。慢性淋巴性白血病常見七大症狀包含1、無法解釋的體重降低（半年內下降一成以上）；2、不明原因的反覆發燒；3、夜間盜汗；4、淋巴結腫脹；5、全身倦怠；6、食慾不振；7、全身乏力；上述症狀易與衰老症狀混淆，民眾應提高警覺。王銘崇醫師表示，即便確診罹患慢性淋巴性白血病也無須憂慮，配合醫囑秉持「無症狀先追蹤；有症狀才治療」原則。屬於低危險群只要規律追蹤，切勿用偏方、另類療法，以免破財傷身，甚至因為誤食類固醇，引發不良副作用且造成抵抗力下降。屬於中、高危險患者若經醫師評估需要治療，除了傳統化療、注射型單株抗體治療外，國內目前已有兩款免搭配化療的全新機轉口服小分子標靶藥物，一款可讓癌細胞溶解、促使癌細胞凋亡，另一款可抑制癌細胞增生，達到抗腫瘤效果，讓醫師有更多武器為患者量身訂做適合療程，提升生活品質。呼籲年長者應透過政府提供的免費老人健檢或是私人健檢，關心自己的身體症狀。若血液檢查結果有異，應立即至血液科進行進一步檢查。一旦確診慢性淋巴性白血病亦無須緊張，可依據疾病進展與個人需求與醫師討論個人化療程。治療未必犧牲生活品質。目前已有療效好、免搭配化療的新機轉口服標靶藥物，患者應積極就醫，莫因恐懼、疏忽而耽誤黃金治療期。癌症希望基金會網站的「影音小學堂」衛教動畫，透過王老先生與土狗來福，介紹此病症七大常見症狀。民眾亦可在YouTube搜尋癌症希望基金會製作的「慢性淋巴性白血病」瀏覽此影片。